如何处理猪血

 时间:2024-10-13 18:34:29

1、首先切猪血,如戾态菩痃何使切出来的猪血完好无损,这里教大家一个小窍门,就是切的时候不要将刀平行,而是将刀的一头先放在猪血上往下慢慢滑动两下,待出来一个口再平行的往下切。

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2、将猪血放入冷水中加热,待水慢慢升高温度至沸腾,猪血颜色由红色变为褐色,水中漂着很多白沫子即可关火。等待之余也可以将生姜切丝

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3、必备神器,如图所示,有了它非常方便处理一些食材。

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4、捞出猪血用冷水冲洗干净后装盘备用!(注意一定要拿冷水冲洗一遍,这样的猪血烧出来才不易碎,有嚼劲)

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5、接下来就是炒猪血了,每个人火候炒法不一,就不展示了,就教大家如何处理猪血就行了。

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