烤蛋糕的制作方法

1、鸡蛋清分离加糖

把鸡蛋清和蛋黄分离，接下来开始打发蛋清，将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。

2、倒入奶油蛋清搅拌均匀

加入蛋黄，放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

3、蛋清蛋黄搅拌均匀

把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。

4、放入烤箱烤熟

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火170度，40分钟，冷却即可食用。