清蒸毛蟹的制作方法

1、我们处理一下螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净，为了方便，可以直接在水池用流动的水冲刷。

2、刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活盯态动，这样蒸好的螃蟹也比较美观码躲泥

3、将绑好的螃蟹放到蒸笼牺海中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。

4、先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋

5、时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。