香椿拌鸡蛋干

1、香椿择去较老的部分，洗净；我用的鸡蛋干，可以直接食用；

2、锅里倒入适量清水烧开；

3、放入香椿焯水；

4、香椿变绿，有香气飘出时，立即捞出，用清水冲洗；焯水时间不宜过长；

5、香椿挤干水分，切碎；

6、将鸡蛋干切丁；

7、将香椿末同鸡蛋干混合；

8、调入适量生抽，白醋，藤椒油，搅拌均匀；

9、【香椿拌鸡蛋干】就做好啦。