怎么做蒜泥手撕长茄？

1、食材洗净备用。

2、长茄放进蒸锅里，

3、蒸十几分钟即可，把长茄取出凉凉。

4、手撕成长条状，倒去水。

5、蒜加入盐捣成泥，加入切碎的香葱、碎掓、香菜、生抽、醋、糖，把油烧烈浇在料汁上，搅拌。

6、把备好的料汁淋到茄子上即可。