芝士蛋糕

 时间:2024-11-04 00:37:44

1、全麦饼干掰成小块,放入结实的塑料袋中,用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定,不加饼底也行)。

2、饼干碎拌上黄油,铺到烤模底部,压实。

3、奶油奶酪隔水融化。

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4、分两次加入牛奶,搅拌均匀,同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄,搅拌均匀。

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5、筛入低粉。

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6、将面糊翻拌均匀。

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7、蛋白中加少量白醋或塔塔粉,加入砂糖,打至硬性发泡,舀三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

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8、调好的面糊倒入剩下的蛋白中,调匀。

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9、降芝士面糊倒入烤模中,大力震两下,放入预热好的烤箱中,180度烤至上色,转170度35分钟就烤好了!

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