炝拌小米椒空心菜怎么做

1、准备食材。

2、将食材过水一遍，沥干。

3、空心菜择洗干净，烧开一锅水，快速汆烫一下，捞出后马上浸入冰开水中，捞出装盘。

4、香葱、蒜切末，老姜和干辣椒切丝。

5、生抽放入碗中，加入白砂糖调至砂糖溶化。

6、炒锅做油，烧至五成热时放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，迅速关火，连油带料倒在碗中的生抽上。把做好的调料淋在空心菜上拌匀即可。