如何做家常红烧带鱼

 时间:2024-10-27 11:08:37

1、带鱼洗净切段放入碗中,加入一勺,两勺料酒,腌制二十分钟。

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2、将腌好的带鱼加入水清洗干净,再用厨房纸吸干表面水分。

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3、大蒜和生姜切末。

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4、碗中加入5克淀粉、两勺生抽,搅拌均匀待用。

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5、锅中放油,放入带鱼段不要着急翻动。

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6、一面煎透再翻面,煎至两面金黄。

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7、热锅下油,放入生姜大蒜末爆香放入一勺豆瓣酱,炒出红油。

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8、倒入酱汁煮至粘稠。

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9、倒入煎好的带鱼段,小火烧两分钟,使每块带鱼都沾上酱汁。

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10、家常红烧带鱼成品图。

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