荷叶糯米鸡怎么做

 时间:2024-10-27 23:09:18

1、糯米先浸泡4个小时。

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2、滤干水分,蒸笼垫一层纱布,倒入糯米,拨平,中火蒸一个小时。

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3、香菇用热水泡半小时。

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4、干贝用热水泡两小时。

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5、鸡腿肉切成小块。

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6、加入姜丝、生抽、蚝油和淀粉,抓匀腌制半小时。

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7、腊肠切片。

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8、香菇切小块。

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9、干贝用力压下,撕成粗条。

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10、起锅烧油,放入葱蒜爆香。

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11、倒入鸡腿肉,炒至变色。

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12、倒入备好的配料和虾米,中大火翻炒半小时,出锅装盘备用。

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13、荷叶用水泡软,先放一层糯米饭。

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14、铺上刚炒好的配菜,再盖一层糯米饭。

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15、稍微压实做成方形。

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16、荷叶前后先包起来,两端卷起来翻个面。

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17、热水入锅,蒸20分钟。

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18、开锅取出,解开荷叶即可食用。

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19、成品展示。

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