苦瓜酿肉怎么做

1、猪肉用温水清洗干净待用。蒜头剥皮清洗干净。

2、把猪肉，蒜头，加入适量的盐，鸡精，酱油跺成肉泥备用。

注：个人口味蒜头可换成香菇作调料也是很好吃的哦。

3、苦瓜清洗干净，用刀切成一筒筒，把里面的籽用瓷的小汤勺挖空。

4、跺好的肉泥用筷子塞进挖空的苦瓜里面。

5、 锅里放油烧热，放点胡椒粉，坚着放入苦瓜用微火把肉两面都煎成金黄色。

注：苦瓜较寒湿，加入胡椒粉可以减少寒湿之气。

6、煎好后加点水或放入蒸锅蒸十几分钟即可。

注：可依个人口感减少蒸锅的时间。