65度汤种汉堡胚

1、先制作汤种，水和高粉混合均匀

3、将汤种同所有主面团材料混合揉至扩展状态，如图所示

5、发酵好的面团排气，等分六份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

7、分别滚圆，放入模具中，没有模具可以不放，直接放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，35度，放盆热水，50分钟