巧克力熔岩蛋糕的超简单做法

 时间:2024-10-15 06:26:09

1、巧克力黄油一起隔水加热融化~顺滑无颗粒~加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加,我加了一瓶盖的量)放置至不烫手

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2、两个蛋打入盆中~打蛋器高速开始打

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3、打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发

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4、打发到细腻,会比较稠~颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒~

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5、面粉过筛~用刮刀搅拌均匀

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6、放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中

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7、翻拌均匀

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8、模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)

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9、倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠,流动很慢。如果很稀应该是不太成功)8分满就好。我这个倒的有点满

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10、送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异,第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些~)这是刚出炉的样子

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11、脱模~筛上一些糖粉~美美的

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