柠香椰蓉小酥饼

1、黄油室温软化，打发至颜色微微发白；

2、加入糖粉，搅拌均匀；

3、分次加入蛋黄液；

4、充分搅打均匀，打至体积膨大发白；

5、先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀；

6、再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀；

7、加入切碎的柠檬皮屑；

8、低粉过筛，再筛入碗中；

9、先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团；

10、整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时；

11、定型后取出，切成1厘米左右的薄片；

12、翻入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。