1、1.位置最好显眼
一般人们到火锅店落座后第一件事就是去打蘸料，对于陌生的顾客来说，如果调料台的位置不够显眼，将一头雾水，还要前去求助服务员，一些火锅店将调料台设置在火锅店的最里端，让顾客一顿找，败坏了顾客的好感度。调料台正确的设置点应该是火锅店最明显的地方，让人一眼能瞧见，但是要注意不能设置在火锅店的主要过道上，避免人来人往造成拥挤。
2、2.表面大气整洁
调料台的作用就是将各种调料清晰、干净地呈现在人们眼前，方便选择。如果调料台面积狭小，各种调料拥挤地放在台上，混乱又不干净，只会让人食欲全无。所以，在设计调料台的时候，一方面要保障面积充足，一方面要时刻保持调料台的干净卫生。
3、3.层次分明注意美感
很多火锅店为了给顾客提供更全面的选择，便放置了十几种甚至二十几种调料供顾客选择，这种做法无可厚非，但是选择过多会导致顾客眼花缭乱，在找调料上花费过多的时间。为了让顾客快速准确地在丰富的调料中找到自己喜欢的，我们在设计调料台时应该注重层次分明，将不同的调料分类摆放，并设置鲜明的标志。
