1、去掉外壳的虾怪用冷水刷洗干净，再放入装了冷水的蒸锅中，大火蒸15分钟左右
2、把蒸熟的虾怪晾凉
3、先把大鳌（大钳子）和各个小腿掰掉
4、然后剥大鳌吃
5、个大鳌完整剥开就可以吃了，其余的小腿也是类似操作
6、接下来吃虾怪的头。把虾怪的头和肚子分开。掀开薄软像粉色薄片的头部外壳，掀开后丢掉顶盖。把底部三角形的部分从中间掰开，可以看见隐藏在中间的肉。这部分肉是连接大鳌和小腿的，揪出来吃掉。
7、然后吃虾怪的肚子。将薄软的虾怪肚皮撕开一道口，可以看到里面黑色的消化腺，就像虾线一样，去掉这部分，肚子中这一条紧致的肉非常弹牙好吃的。
