如何制作水晶鸡

1、先将去骨鸡腿肉断筋，抹上盐、米酒、白胡椒后卷起，用牙签固定。（牙签固定可以不强调）

2、蒸架上抹油，将卷起的鸡腿排放上，表面再刷上香油。

3、铺上适量的葱段及姜片，蒸约40分钟。

4、取出鸡腿，在锅中的鸡汤中加1茶匙盐调味。

5、将鸡腿卷放入保鲜盒物中，倒入鸡腿，放凉后再放入冰箱冰至有冻即可。