1、把小鱼去掉内脏，清洗干净后，加入料酒和盐腌制30分钟！
2、腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右！
3、锅烧热倒入适量的油，加热至六成热的时候，放入小鱼中小火慢慢的炸！
4、边炸边用筷子把小鱼划一下，不要让小鱼粘在一起！
5、炸至金黄色即可捞出沥干油份！
6、炸好的香酥小鱼，又酥又脆，特别的好吃哦！
7、我家宝宝不吃辣，所以就直接吃原味的就好了！
8、我和老公喜欢吃辣的，又做了一点麻辣口味的！锅烧热倒入适量的油，下入花椒，生姜，辣椒，蒜瓣，花椒油，芹菜炒香！
9、放入炸好的小鱼，翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
10、做好的麻辣小鱼，味道鲜香麻辣，好吃极了！
11、成品图
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