如何做五香排骨

1、首先将排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时。

2、炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油。

3、留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒。

4、用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁。

5、倒入翻炒后的排骨到调好的汁中，然后加适量的水，没过排骨的量。

6、大火煮开后转小火慢炖40分钟，然后用水淀粉进行勾芡，然后大火收汁即可将五香排骨出锅装盘。