怎样做猪油渣？

1、猪肥肉、肚腩肉、猪皮子除毛洗净切块，然后放入铁锅中加点水煮开炼油后取油渣。

2、酸剁椒酱放入热油的铁锅中加入蒜蔸炒香，然后加水倒入油渣和盐煮焖十五分钟。

3、待油渣煮入酸辣椒剁椒酱味后再切入香蒜炒拌几下就成了。