正宗四川家常菜——鱼香肉丝

1、里脊肉切成丝

2、放入碗中加入调料

3、抓匀腌制10分钟

4、胡萝卜洗净切丝

5、木耳跑法洗净切丝。

6、大葱切成小块

7、姜切成末。

8、调料C放入碗中拌匀成鱼香汁

9、锅中下宽油，油温3成熟时放入腌制好的里脊丝

10、用手勺滑散至肉丝全变色

11、盛出备用。

12、另起锅下油，放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油

13、放入葱和姜末翻炒出香味

14、放入或萝卜和木耳继续翻炒

15、炒至胡萝卜丝变软

16、放入滑好的里脊丝

17、翻炒30秒

18、倒入调好的鱼香汁

19、翻炒均匀出锅即可