茄子炖大虾怎么做

1、大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着

2、一个茄子去皮切成条状

3、其它材料来个集体照

4、先把茄子放入蒸锅蒸软

5、锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油

6、倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用

7、锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁

8、倒入蒸好的茄子

9、锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味

10、倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味

11、炖至入味就可以出锅啦！