香喷喷的啤酒鸭是怎么做的

1、鸭翅根8只斩成块

2、冷水放入鸭肉，烧开水后加一大勺料酒煮两分钟

3、将焯过水的鸭肉冲洗干净，盛出沥干水份

4、500ＭＬ啤酒一瓶备用

5、八角、桂皮冲一下水，蒜头对半切开、姜切片，干辣椒和蒜苗切段

6、锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味

7、炒香后加入焯过水的鸭肉小火翻炒三四分钟，直到鸭肉表皮收缩呈微黄

8、再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

9、最后倒入一瓶500ＭＬ的啤酒烧开，转小火上盖焖约30分钟

10、最后收汁时下蒜段，调入一点盐和鸡粉