大米和高粱酿酒如何配比

1、高粱米是粗粮的一种，生长的缓慢，是一种稀有粗粮，高粱米的米粒很小很结实，食用的时候要注意不要吃多，否则不容易消化。

2、大米是细粮，生产量很大，是人们喜欢吃的粮食，大米做饭或粥都是很容易消化。

3、用大米和高粱米做就，就要用大米多些，这是因为大米很容易发酵。

4、大米和高粱米一起酿酒的时候用高粱米就少些，高粱米很硬不容易发酵和大米一起就保证酿酒发酵的时间。

5、将大米和高粱米按照比例融合后淘米，淘米的水要清后才能用容器来盛装。

6、家庭酿造大米和高粱米酒要有酒曲，按照酒曲的说明来配比。