清蒸鲈鱼的做法？教你怎么做清蒸鲈鱼

1、鲈鱼洗净控水，切花刀，抹上少量盐，里外放上姜葱腌制10分钟。

2、在鱼的腌制过程中将西兰花分成小块，洗净，锅内加水烧开，放入几滴油，1小勺盐，再放入西兰花焯熟。

3、水烧开，放鱼蒸10分钟，然后将盘中多余的水倒掉，去除蒸过的葱姜。

4、将切好的葱、姜、红椒丝放在鱼身上。

5、西兰花摆盘，淋上蒸鱼豉油，热锅凉油，将少量油加热，浇在葱、姜、红椒丝和鱼身上既可。