凉拌金针菇的家庭做法

1、切去根部，入清水浸泡，清洗干净。

2、将金针菇淖一下水，注意掌握淖水时间，以去除土腥味为宜。捞出，沥一下水。

3、葱、干辣椒切成小段，不要太碎。

4、锅内加油适量，烧热。

5、将热油淋在上面。

6、再倒入香醋、蚝油、鸡精、生抽等调合的料汁，调拌均匀就可以了。