1、鸡爪洗干净剪掉指甲，从中间切一刀成两半，用冷水浸泡10分钟，再次冲洗干净。
2、把鸡爪倒入锅中，加料酒姜葱，煮开后再继续焯一分钟捞出
3、捞出的鸡爪凉水冲洗
4、电饭锅放葱姜，倒入鸡爪、豆干海带，鹌鹑蛋；（爱吃什么卤什么）加入10克冰糖、二片香叶、二个八角、适量花椒、干辣椒和一段桂皮。
5、加入二勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱，倒入一瓶啤酒
6、按下煮饭键，加盖按下煮饭键，电饭煲按钮自动跳到保温，再焖5分钟即可出锅， 炖熟后可以直接吃也可以再稍微收汁
7、我没有额外再加盐，不过最后收汁时可以先尝尝，按自己的口味再决定要不要少加一点点盐。
