1、剁好的肉糜。
2、肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。
3、用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。
4、豆豉和剁椒。
5、龙须面。
6、锅内倒油。
7、待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。
8、再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。
9、小碗一碗水倒入大火烧开。
10、再加适量的老抽调色，继续大火。
11、再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。
12、锅内放清水，大火烧开。
13、水开后，下入面条。
14、盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了
15、把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。
