土豆烧肥肠的做法

1、准备材料

2、肥肠用盐、面粉等洗净，切大一点的段。在开水里煮一分钟，捞起。高压锅压10分钟，捞起

3、土豆削皮，切成方块。热油炸两分钟，表皮起皱即可。捞起。锅中留一部分油

4、放豆瓣、姜片、蒜瓣、香料、干辣椒，炒香

5、放肥肠炒一分钟

6、放土豆炒

7、放料酒、生抽、老抽，少量盐，倒清水，中大火煮。盖上锅盖。中途翻一下。待水快干时尝一下，熟了关火

8、装盘。可以撒葱花