正宗红烧肉的家常做法

1、准备好五花肉，洗干净切小块。

2、锅里加水，下五花肉焯水，倒入料酒去腥。水开后捞出五花肉备用。

3、准备好葱姜蒜，八角桂皮和香叶。

4、锅里放油，放冰糖炒化，加半碗水煮开成焦糖水，倒入碗里备用。

5、锅里放少许油，倒入作料炒香，再倒入五花肉翻炒出香味。

6、然后加一勺生抽、两勺酱油、两勺料酒，加开水末过五花肉，然后大火煮开，小火焖煮30分钟。

7、30分钟后，加盐，加鸡精，收干汤汁后出锅。这样好软烂的五花肉就做好了。