青椒塞肉的做法

1、青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净

2、把猪肉末塞入青椒内

3、把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉

4、先调好料汁；1勺清水，3勺生抽和半调羹老抽，1勺米醋，加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入1勺生粉调均匀

5、热锅后倒入油，油温7分热后转小火加入青椒，用小火一直煎至两面成虎皮状

6、转大火倒入调料汁，盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

7、之后打开加入适量鸡精调味后熄火，即可