一次就学会的蒜苔回锅肉

1、把蒜苔切成条，然后煮。（煮一会儿）拿出来

2、卓水不能倒，直接下锅。加入料酒、姜片煮（筷子很容易穿过）。把冷水拿出来。

3、放凉后五花肉切薄片。尽量薄！锅中下少量油也可以不下油，烧热，下肉片慢慢煸炒（注意肉片很肥有很多油，尽量少下油）

4、炒至微焦黄色。加入洋葱，姜和大蒜。搅拌郫县豆酱。加入红油。继续把肉片一起炒

5、放入蒜苔，可以再放些胡萝卜丝，继续炒。

6、下少量酱油,料酒,白糖，继续翻炒。最后少量盐翻炒，出锅。（豆瓣酱已经很咸，盐要少控制好量）

7、从锅里出来放在盘子里！