简单快捷的胡辣汤

1、葱姜切沫，海带、火腿丝开水烫一下去除豆腥味，觉得麻烦可以不做。

2、锅内少许油，放入葱姜沫炒出香味，注意这里要快一点，火小一点，不然很容易就糊了，加水烧开。

3、水开后放入海带丝、火腿丝、百叶丝。

4、加入少量淀粉至稀糊状，新手不好拿捏稠稀，可以先少量来，不够稠就再调入一点。

5、鸡蛋打散锅开淋入成蛋花，随后加入盐、胡椒粉、生抽（少量提味）、醋两勺，喜欢吃酸的可以多加，具体根据自己口味调就行。

6、如果是做饭的小白不会把握量，就少量多次的加，不用着急。撒上香菜，出锅。