如何做出好吃的咸肉蒸千张

1、将食材准备好

2、豆豉稍微剁几下，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用

3、千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片

4、切好的千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味

5、焯过水的千张捞出放入盘中，切好的咸肉码在千张上

6、锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香

7、炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽，放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右

8、蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝，烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味即可