1、首先将猪肉洗干净，然后切片放入碗中，加入食盐生抽料酒腌制10分钟。
2、将茭白剥去绿色的外皮，清洗干净后先切成两半，然后斜刀切片。
3、起锅烧水，水沸腾后将茭白放入水中焯30秒。
4、将蒜瓣拍碎，生姜切丝，大葱切段，青椒切块。
5、起锅烧油，油热后放入肉片翻炒至肉片变色，装入盘中备用。
6、锅中再次倒油，加入葱姜蒜爆香后放入青椒和茭白。
7、当茭白翻炒成熟后，放入准备好的肉片继续翻炒，从锅边倒入生抽提色增香。
8、最后加入食盐翻炒入味后即可出锅装盘。
9、总结1.首先将猪肉洗干净，然后切片放入碗中，加入食盐生抽料酒腌制10分钟。2.将茭白剥去绿色的外皮，清洗干净后先切成两半，收墩芬蓥然后斜刀切片。3.起锅烧水，水沸腾后将茭白放入水中焯30秒。4.将蒜瓣拍碎，生姜切丝，大葱切段，青椒切块。5.起锅烧油，油热后放入肉片翻炒至肉片变色，装入盘中备用。6.锅中再次倒油，加入葱姜蒜爆香后放入青椒和茭白。7.当茭白翻炒成熟后，放入准备好的肉片继续翻炒，从锅边倒入生抽提色增香。8.最后加入食盐翻炒入味后即可出锅装盘。
