西蓝花虾仁蒸鸡蛋羹

1、1.青虾剥皮，开背去虾线，西蓝花掰成小朵

2、2.三个鸡蛋加一勺盐打散，打的越散越好

3、3.打好的鸡蛋液中加入2倍鸡蛋液的温开水，再搅一下。

4、4.打好的鸡蛋液过滤两次

5、5过滤好以后，保鲜膜封口，表面用牙签扎些小孔，放入锅中蒸13分钟

6、6.锅中烧水，加入一勺盐，少量食用油，西蓝花焯水1分钟捞出过凉备用，锅中再烧水加一勺盐，虾仁煮至七成熟捞出备用

7、7.把蒸好的鸡蛋羹取出摆入煮好的虾仁、西蓝花、撒上生抽，再入锅蒸2分钟，焖1分钟取出撒上香油，就可以开动啦