怎样做爆炒鱿鱼卷好吃

1、新鲜鱿鱼2条；

2、配料；

3、木耳浸泡后洗净撕小朵；

4、鱿鱼去除内脏洗净后去皮；

5、交叉打花刀；

6、再切成三角开小片；

7、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出，沥干；

8、胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；

9、生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；

10、炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入木耳略炒；

11、加入鱿鱼卷炒几下；

12、再加入胡萝卜和青椒，倒入调好的汁炒匀即可出锅。