1、小窍门：把蒜掰开先在清水里浸泡一下，容易剥皮。
2、看，剥皮很轻松，蒜瓣也完整无伤痕。
3、要把破损的和颜色变黄的蒜瓣挑出来，淘汰掉。
4、用洁净无油的瓶子，选择米醋，或者白醋，都很容易使蒜瓣变绿。
5、盖上盖子，放在桌子上，就可以看到蒜瓣慢慢变绿的过程。
6、看，仅隔了一天就有变绿的迹象了。
每天观赏，蒜辫慢慢变绿很有意思。
7、不到一周，蒜辫就能通体翠绿，腊八蒜成功了。白醋的最漂亮、米醋的更香浓，微辣的蒜香、酸爽的醋香、浓郁的符合味道扑鼻而来。
8、腊八蒜的吃法有很多，最经典的吃法就是在除夕夜佐餐吃饺子，还可以做菜、做鱼，吃炸酱面的时候配腊八蒜也很棒。
