1、准备好优质面三肉和鸡蛋2个（具体数量根据自身情况决定）。
2、准备好两个小碗和一个大碗，在碗中倒入适量的芝麻香油，备用。
3、清洗好铁锅并放水，水放到锅容积的三分二即可。大火煮沸。
4、水沸腾后先打入刚才准备好的鸡蛋，待鸡蛋煮孰，注意煮蛋期间火势不要太大，如果火势太大鸡蛋容易上下翻滚造成破裂。
5、鸡蛋煮熟后捞出锅装入事先准备好的两个小碗备用。
6、接下来把面放入刚才煮蛋的开水中继续煮面，期间放入少许的盐、味精。
7、待面煮熟后单独捞出入刚才准备好的大碗中，和芝麻香油拌匀，勾兑适量的面汤，可放入少许葱花。
8、这时再把面用筷子夹入刚才装蛋的小碗中，拌匀，一碗正宗的鸡蛋清汤面成功了！当然，大家也可以根据自身的品味再加入相应的佐料以丰富品味！
