啤酒废酵母破壁方法

1、啤酒废酵母的预处理:包括过筛 、除杂 ,以到纯净的啤酒废酵母。

2、取一定量的纯净的啤酒废酵母 , 稀释 10000 倍 , 采用正交试验 ,在不同的条件下 , 利用血球计数竣淠仝螃板计数破壁前后酵母细胞数 ,计算出各条件的破壁率 ,以破壁率作为衡量指标 ,确定最佳破壁条件组合 。

3、物理法,如高压匀浆破碎法、超声波破碎法、微波破碎法等。

4、化学法,如酸热法、化学渗透法;生物法,如酶溶细胞破壁法等。