1、南瓜花一定要新鲜，花朵要完整。
2、先将花朵掰开，掐去中间的花芯。这个很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。
3、现撕掉茎上的表皮。可以从花萼处开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。
4、把撕好，折好段的茎与掐去花芯的花朵分开装好，洗净备用。
1、热锅热油，加入茎爆炒几下，变色即可。
2、加入花朵，同炒。同时加盐，料酒调味，翻炒均匀即可。
3、炒这道菜不用加水，翻炒几下就会出水，尝味调味即可出锅。
4、出锅装盘。整个炒菜过程也就三分钟左右，火要大，时间要短，保证入味均匀即可装盘出锅。
