毛血旺的制作方法

1、将鸭血旺切成一字条形。将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片。将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节备用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油。将海白菜，啷黎芰蛐芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟。放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内。加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅。盛入炒好做底用的辅料就可以上桌了。