排骨的做法：[5]五香粉蒸排骨

用料:  1、猪排骨一斤,斩段。  2、大米二两。  3、葱四棵,切碎。  4、甜面酱一大匙。  5、红糖一大匙。  6、酱油两大匙。  7、老姜极小块,切末。  8、醪糟汁两大匙。  9、五香粉一小匙。

做法:  1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。  2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,把排骨翻倒在盘里即可上桌。