上海菜饭的做法

1、大米洗净，浸泡20分钟；

2、香肠切成小片；

3、大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭；

4、青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒；

5、平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香；

6、先加入切碎的青菜梗翻炒；

7、再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用；

8、饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就可以开吃了。