香煎风味带鱼

1、带鱼去鳃，去肚，去头，洗净.

2、放盐，糖，料酒，姜末，腌制好 ,放入器皿密封，吃时取出。

3、浸去盐份，洗净，斩长段，在鱼背横切几刀.

4、用干布擦去水份，拍上淀粉

5、放入锅中用中火煎

6、两面煎透即可