只用蛋白做蛋糕做法

1、玉米油与牛奶混合，用手动打蛋器打至看不见油星。

2、筛入低筋粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

3、蛋白+几滴白醋，分三次加入糖打至硬性发泡。

4、取少许蛋白糊到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5、分三次把蛋白糊和面糊混合，切拌均匀。

6、把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，160度烤20分钟。

7、烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷，或者切成小块，夹上花生酱或果酱即可。