荠菜炒年糕的做法

 时间:2024-10-14 17:58:59

1、准备材料;

2、剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出;

荠菜炒年糕的做法

3、放凉后切片备用;

4、荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎;

荠菜炒年糕的做法

5、年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下 ;

6、汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透;

荠菜炒年糕的做法

7、空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油;

8、油热后,倒入冬笋片煸炒透;

荠菜炒年糕的做法

9、糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟;

10、加入荠菜碎炒匀后,加些盐和鸡精调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。

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