1、黄油提前室温软化模具抹油，将低筋面粉、细砂糖和盐过筛混合。
2、然后将软化的黄油加入，搅拌成碎屑。
3、加入蛋黄搅拌或者用手揉成一个光滑的面团，加入蛋黄搅拌或者用手揉成一个光滑的面团。
4、取出面团分成几等份，擀成合适的大小平铺在模具上，刮掉多余的面团，用叉子在面团上戳出小洞。
5、垫上烘焙油纸，放上豆类或重石，放烤箱中下层，170度35分钟。
6、将利丁片用冷水泡软，抹茶粉，牛奶，淡奶油，白砂糖放入小奶锅小火加热至无颗粒，糖融化，吉利丁片挤干水分放入小奶锅一起融化，筛网过筛液体无颗粒。放入冰箱冷藏四个小时以上放凉后倒入塔皮中。
