家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

1、锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。

2、火腿放入砂锅中。加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟。

3、加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时。

4、取出火腿去骨切片。火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖1小时，最后5分钟在肘子里加入盐。

5、取出肘子切块，肘子放入碗中，放入焯烫好的菠菜。

6、放入切好的火腿片，倒入过滤的肉汤即可。