梅干菜红烧肉的制作方法

1、五花肉切块洗净，冷水下锅焯水

2、将焯过水的五花肉洗净，沥干水分备用

3、准备适量的小香葱段，冰糖，姜片

4、锅内放油，等油烧热后放入冰糖炒至融化，呈焦黄色；下姜片和小香葱段炒香，再放入五花肉煸炒上色

5、煸炒一两分钟后加入料酒、生抽、老抽，加入没过五花肉的温水，大火烧开后小火焖煮45分钟，

6、焖煮结束后加入适量的梅干菜，开大火收汤汁，收汤汁时间一般为10分钟左右，可根据实际情况适当延长或缩短时间。

7、出锅时在五花肉上撒上香葱即可