肉沫麻婆豆腐

1、准备材料，将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用

2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟左右，然后捞出备用。

4、放入切碎肉沫，然后放入切碎郫县豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒，炒出红油很漂亮。

5、加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。

6、调水淀粉

7、将水淀粉倒入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。期间要翻炒均匀。

8、一道肉末麻婆豆腐就完成了，又漂亮又下饭！